Pizzaiolo
Luca D'Auria
Stelle PizzaNews:
Nazionalità:
Nazione di residenza: Italia
Regione: Toscana
Provincia: PI
Città: Pisa
Seconda lingua: Inglese scolastico
Pizzaiolo dal: 1997
Nazione di residenza: Italia
Regione: Toscana
Provincia: PI
Città: Pisa
Seconda lingua: Inglese scolastico
Pizzaiolo dal: 1997
Biografia
Si dice che i napoletani hanno la pizza nel DNA e questo è anche vero.
E da sempre che faccio questo lavoro, ho iniziato nella pizzeria di famiglia a Gragnano (NA), e per me preparare gli impasti mi rilassa, e quando vedo il prodotto finito mi rende felice....
Ora vivo S Pisa da 17 anni e gestisco due pizzerie, "PIZZERIA POMODORO E MOZZARELLA " in pieno centro a 5 minuti dalla torre pendente e l'altra "PIZZERIA PANUOZZOMANIA "nei pressi dell'aeroporto.
Sono docente istruttore di Pizza News School e tengo corsi sia per aspiranti pizzaioli che per pizzaioli che voglio affinare le loro conoscenze e apprendere nuove metodologie di lavoro
Le mie pizze
Abilità professionali e disponibilità
Gestione forno
Forno a legna
Forno a gas
Forno combinato
Forno elettrico
Forno rotante
Esperto in
Pizza Classica
Pizza Napoletana
Pizza al metro
Pizza in teglia
Pala Romana
Pizza Gourmet
Pizza Dessert
Impasti alternativi
Disponibilità (Lavoro)
Retribuzione
Non specificato
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