Pizzaiolo
Paolo Amaddeo
Stelle PizzaNews:
Nazionalità: Italia
Nazione di residenza: Italia
Regione: Lombardia
Provincia: BG
Città: Bergamo
Seconda lingua: Inglese intermedio
Pizzaiolo dal: 1981
Nazione di residenza: Italia
Regione: Lombardia
Provincia: BG
Città: Bergamo
Seconda lingua: Inglese intermedio
Pizzaiolo dal: 1981
Biografia
Mastro Pizzaiolo con 40 anni di esperienza lavorativa nel settore della ristorazione. Negli anni, la crescita della domanda e una dote personale nell'insegnamento dell'arte , mi hanno portato ad istruire e preparare,una nuova generazione di giovani pizzaioli. Ragazzi , alcuni ormai già uomini , che oggi lavorano ,con profitto, nel settore. Tutto questo grazie all'amore per questo lavoro. Lavoro svolto con dedizione e passione , con la continua ricerca e sperimentazione. La curiosità e l'interesse mi hanno portato ad approfondire , oltre al lato pratico delle preparazioni , anche quello tecnico e teorico della professione , per rendere sempre più completa la mia formazione. Oggi ,è importante trasmettere ai giovani ,magari provenienti da altre nazioni e da altre culture, le conoscenze di base sulle proprietà e sul gusto degli alimenti . Affinché ne facciano un uso appropriato per preparare e servire prodotti di qualità, secondo la tradizione classica Italiana. Grazie.
Le mie pizze
Abilità professionali e disponibilità
Gestione forno
Forno a legna
Forno a gas
Forno combinato
Forno elettrico
Forno rotante
Esperto in
Pizza Classica
Pizza Napoletana
Pizza senza glutine
Pizza Gourmet
Focaccia Genovese
Impasti alternativi
Disponibilità (Lavoro)
In attesa di proposte
Da subito
Trasferimento nazionale
Trasferimento internazionale
Retribuzione
Non specificato
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