Pizzamaker: Gianfranco Carbonaro, Italia, Sicilia, Vittoria

Pizzamaker

Gianfranco Carbonaro

Stelle PizzaNews:

Nationality: Italia

Residency: Italia
Region: Sicilia
Province: Rg
City: Vittoria
Second language: Inglese Basic
Pizzamaker since: 1990

Portami da lui

Biography

Sono nato a Genova. Il 4 Ottobre del 1964 residente a Vittoria in provincia di Ragusa. In Sicilia Faccio il pizzaiolo da 30anni Insignito pizzaiolo stellato 3 stelle dalla Guida peperoncino rosso 2021 . Secondo la mia lunga carriera ho imparato che la pizza deve enfatizzare il sapore dell'impasto che deve amalgamarsi alla perfezione con quello degli ingredienti che la condiscono . Ho pensato di abbracciare questa nuova tendenza offrendo hai miei clienti pizze dai sapori insoliti e dagli ingredienti improbabili. Fave,Limoni, fichi ,miele ....ecc insomma tutti ingredienti che mai ci saremmo sognati di trovare su una pizza ,eppure accostati tra loro nella maniera migliore offrono un risultato davvero d'eccellenza .

My pizzas