Pizzamaker
Luca D'Auria
Stelle PizzaNews:
Nationality:
Residency: Italia
Region: Toscana
Province: PI
City: Pisa
Second language: Inglese Basic
Pizzamaker since: 1997
Residency: Italia
Region: Toscana
Province: PI
City: Pisa
Second language: Inglese Basic
Pizzamaker since: 1997
Biography
Si dice che i napoletani hanno la pizza nel DNA e questo è anche vero.
E da sempre che faccio questo lavoro, ho iniziato nella pizzeria di famiglia a Gragnano (NA), e per me preparare gli impasti mi rilassa, e quando vedo il prodotto finito mi rende felice....
Ora vivo S Pisa da 17 anni e gestisco due pizzerie, "PIZZERIA POMODORO E MOZZARELLA " in pieno centro a 5 minuti dalla torre pendente e l'altra "PIZZERIA PANUOZZOMANIA "nei pressi dell'aeroporto.
Sono docente istruttore di Pizza News School e tengo corsi sia per aspiranti pizzaioli che per pizzaioli che voglio affinare le loro conoscenze e apprendere nuove metodologie di lavoro
My pizzas
Professional skills and availability
Oven management
Wood burning brick ovenGas ovenWood burning/Gas combined ovenElectric ovenRotating ovenExpert in
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Wages
Unspecified
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